Analiza sirovog mleka: Životinja treba da bude mirna i zdrava

|   Info
“Kada životinja doživi stres, ona u svom telu proizvodi nepoželjne materije. To može dosta da utiče na njenu proizvodnju mleka i mesa” rekla je Verica Lazarević, savetodavac za stočarstvo u Poljoprivrednoj službi u Jagodini
Foto: TV Kopernikus

 

Poljoprivredni stručnjaci su tokom prošle i cele ove godine radili analize mleka. Cilj ovih ispitivanja bio je taj da se utvrdi kakvog je kvaliteta mleko i kako poljoprivredni stručnjaci mogu da utiču na njegovo poboljšanje. Oni su istakli da se u mleku nalazi mnogo somatskih ćelija koji su pokazatelji postojanja mastitisa, upala i drugih problema koji se nalaze u telu životinje. Iz Poljoprivredno stručne i savetodavne službe u Jagodini navode da je masaža vimena veoma bitna, kao i održavanje higijene prostora gde životinje borave. Stres kod životinje takođe može dosta da utiče na kvalitet mleka i mesa:

-Pre svega mora da se utiče na zdravlje životinja, a to podrazumeva da se proverava mleko. Pre muže, treba da postoje crne posude gde moraju da se izmuzu prvi mlazevi. U njima se nalazi dosta mikroorganizama, a takođe mi možemo da vidimo da li tu imamo neki problem sa kliničkim mastitisom. Kada životinja doživi stres, ona u svom telu proizvodi neke nepoželjne materije kao što su hormoni stresa. Oni se prenose čak i u ljudski organizam preko mleka i mesa. Sve ono što je u životinji može lako da dođe u naš organizam. To su sve bitni faktori koji utiču na dobru proizvodnju mleka i mesa –rekla je Verica Lazarević, savetodavac za stočarstvo u Poljoprivredno-stručnoj i savetodavnoj službi u Jagodini.

Prema rečima savetodavca za stočarstvo u jagodinskoj Poljoprivrednoj službi, od januara naredne godine poljoprivrednici neće dobijati premiju na osnovu količine, već i na osnovu kvaliteta mleka. Referentna laboratorija je počela sa radom i ona će vršiti kontrolu. U slučaju da mleko nije ispravno, laboratorija će obavestiti proizvođače i otkupljivače, ali i veterinarsku inspekciju, što znači da će mleko morati da zadovolji određene normative da bi išlo u promet.

Dušan Miletić
 

Komentari (0)

Ne postoji komentar!

Napišite komentar